【ふるさと納税】【米島酒造】「捲土重来 40度」「HYOKA 40度」500ml×各1本 泡盛 蒸留酒 焼酎 アルコール 酒 酒造り 小規模生産 発酵 酵母 米 黒麹 米麹 もろみ 熟成 ブレンド 酒造り 手造り 飲み比べ セット 久米島

返礼品について 沖縄県久米島の【米島酒造】が、琉球泡盛の古き良き伝統と現代の技術を融合し製造した『捲土重来』と『HYOKA』をセットでお届けします。
1回、2回、3回というそれぞれ異なる回数で蒸留された3種類の泡盛をブレンドすることにより、深みと複雑さを持った風味のバランスを実現しました。
『捲土重来』40度 「捲土重来」（けんどちょうらい）は、一度の挫折を糧に、壮大な復活と再起を遂げる強靭な精神の象徴です。
まさに、灰から立ち上がり、より強く、より高く飛び立つ不屈の意志を表しています。
香り華やかで味には重厚感が感じられながらも口当たりは優しく後味はすっきりとしています。
『HYOKA』40度 HYOKAは、「氷華」と「氷菓」から連想され名付けられました。
その名前は、清涼感や爽やかさを想起させ、泡盛が持つ爽快な味わいと高い透明感を象徴しています。
「ちぶぐぁー」（小さなおちょこのこと）で味わうのがオススメです！ 【米島酒造とは？】 米島酒造の創業は1948年3月。
戦後数多くの酒造が名乗りを挙げた時代でした。
もともと久米島は多様な地質が密集することで、地層がフィルターの役目を果たしており、水質の数に恵まれている水の豊富な島です。
その為、球美（くみ＝琉球時代の呼び名）の時代から稲作が盛んでした。
当時の米が沢山とれる島のイメージから【米島酒造】と命名し、地域に根ざした酒造りを信条としました。
【米島酒造のこだわり】 泡盛は沖縄の気候に適した黒麹を使い一年を通して酒造りが出来るお酒です。
泡盛造りには、原料の状態や日々移り変わる気温や湿度の変化を敏感に感じる力が必要になります。
そして麹の温度管理や撹拌などの手入れ時間、水の硬度までもその日その日によって変え、微妙に調整するのです。
出来上がった若い酒もそれぞれ熟成の速度が様々です。
最終的に目指す酒の味にする為、熟成度合の違う酒をブレンドして味の調整をします。
そうして米島酒造らしい特長のある泡盛を造っていきます。
米島酒造は一つ一つ手作業で品質管理を行い、飲みやすく、しかし複雑で飽きの来ない味を目指した酒造りを続けております。
なので、造り手の五感を全力で注ぎ、手造りで管理の出来る小規模生産にこだわり続けます。
【ロゴマークについて】 ・ロゴの形は米の字を元にしております。
・米島酒造周辺によく舞う「久米島蛍」の光を清流．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る