＼正規販売店／ 獺祭 だっさい dassai 早田 磨き二割三分 23 純米大吟醸 720ml 専用化粧箱 入り フルーティー な 日本酒 甘口 お酒 酒 SAKE 山口県 株式会社獺祭 旭酒造 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い

　「獺祭 早田 磨き二割三分」は 　上品で甘美な香り 　優しく綺麗な甘味が広がる 　繊細で気品のある味わい 　【商品案内文より】 　酒を低温殺菌することにより 　酵素や酵母を失活させ 　酒の保存性を高める。
　獺祭では、コスト高もいとわず 　5℃以下の低温でボトルに充填後 　温水シャワー方式により 　酒を熱殺菌後すぐに急冷し 　火当てによる熱がもたらすダメージを 　できるだけ少なくしております。
　しかし、どんなに注意深く熱殺菌しても 　それでも熱を加えることによる 　酒質の変化は避けられませんでしたが 　二酸化炭素をマイクロバブル化して 　酒に加えることにより 　熱を極力加えずに短時間で 　同等の成果を得る事が可能になりました。
　この方式は明治大学の 　故早田保義教授と 　獺祭の共同研究により開発が始まり 　先生が不慮の病でご逝去された後も 　教え子である 　日本獣医生命科学大学食品化学科の 　小林史幸講師にに託されて研究が続けられ 　製品化することができました。
　この酒銘は故早田先生の業績に 　敬意を表して名づけたものです。
　当店は「獺祭（だっさい）」の特約店で 　正規価格で販売をしている取扱店です。
　銘柄名 　獺祭 早田 　磨き二割三分 純米大吟醸 　原料米 　山田錦 　精米歩合 　23％ 　日本酒度 　非公開 　酸度 　非公開 　アルコール分 　15度 　スペック 　純米大吟醸 　産地 　山口県岩国市 　醸造元 　株式会社獺祭 　保管方法 　「冷暗所」 　冷蔵便をご希望の方は 　御注文時の配送方法選択で 　【クール便】をご選択下さい。
　辛口　 ☆☆☆☆★☆☆ 甘口 　軽快　 ☆☆★☆☆☆☆ 濃醇 　穏やか ☆☆☆☆★☆☆ 華やか 　※このバロメーターは 　店長の個人的な評価ですので 　ご購入の際の参考程度にして下さい。
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