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本格梅酒とは、平成27年に日本洋酒酒造組合が制定した自主基準です。
着色料、香料等を使用せず、梅、糖類、酒類のみを原料としたものが名乗ることができます。
梅は代表的な梅の産地、紀州のものを中心に、国産の梅のみを使用しています。
◇入っている梅の実は食べられます。
◇ そのまま食べたり、刻んでヨーグルトに入れたり、美味しく頂けます。
※梅の果肉にゼリー状の塊が生じる場合がありますが、植物由来のペクチンで品質に問題はありません。
※梅の実のガクが浮いたり、オリが生じたりすることがありますが品質に問題はありません。
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