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SHOP：至高の祝酒厳選熟成酒古昔の美酒
7,700円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 6 平均評価: 4.83

〜テイスティングコメント〜豊かな穀倉地・筑紫平野で大切に育まれた二条大麦を厳選して100%使用。
その大麦が持つ独特の風味を最大限に引き出すため、常圧2回蒸留法で丹念に仕上げたこだわりの麦焼酎青リンゴやバラのような華やかな香りが広がり熟成によって生まれるまろやかさと甘みが心地よい味わいをお愉しみいただけます※本商品は2024年6月4日13時より、化粧箱の内装を布地から紙に変更いたしました。
6月4日13時以前にご注文された方は布地でご用意いたします。
★ご購入後、商品レビューをご投稿された方には古昔の美酒20％OFFクーポン配布★ 1 古昔の美酒で商品を購入する 2 レビューを投稿する 3 確認ができ次第、20％OFFクーポンをお送りいたします。
〜古昔の美酒とは〜 —時を飲む— 10年以上という長い月日をかけて熟成したお酒が日本にもあります。
—Koshu History— フランスでは熟成させたビンテージワインの文化があるように、日本にも古くからお酒を熟成させる食文化がありました。
日本酒の熟成古酒は皇室の婚礼の儀式でも使われていたほどの高級酒であり、江戸時代では皇室以外の高貴な身分の方々も縁起物として、好んで愛飲していたといわれています。
泡盛や梅酒、焼酎も熟成させると美味しいと知られています。
—BRAND— 現代でも古酒を作り続けている酒蔵の職人とともに、日本の伝統的な高貴な文化であった「熟成酒文化」を復刻させることを目的に、私たちは古酒専門のプレミアムセレクトブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」を立ち上げました。
「古昔の美酒」は日本酒だけでなく焼酎、梅酒、泡盛も含めた全国1200の酒蔵を調査し、10年以上熟成され古酒を集め、古酒に精通した古酒専門バイヤーとワインソムリエが、味わい・香り共に優れたものだけを厳選した古酒ブランドです。
—TASTE— 熟成の変化は各酒質によって異なります。
日本酒はメイラード反応によって黄金色や琥珀色に変化します。
梅酒は熟成により、梅からエキスが出て次第に琥珀色に。
泡盛や焼酎は熟成によってまろやかな味わいに。
—NOW— 古昔の美酒は”ミシュランガイド東京2020”で4つ星を獲得した「ザ・キャピトルホテル東急」「パレスホテル東京」のソムリエや2つ星獲得の「ホテル龍名館東京」のレストランマネージャーからも高い評価．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る