[クール便無料中！] お酒 日本酒 プレゼント 限定の幻の生酒「Chokyu-5℃」720ml-化粧箱入 古酒 熟成酒 帰省 手土産 お供え お祝い 四合瓶 GIFT

■成分値 □Chokyu -5℃ 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 内容量/入数：720ml/1 日本酒度：-1 酸度/アミノ酸度：1.6 / 1.9 アルコール度数：17度 醸造年度：平成14年 ※成分値は2017年1月現在の値です。
■製造者 中野BC株式会社 和歌山県海南市藤白758-45 ■保存方法 開栓後は必ず冷蔵庫に入れてなるべく早くお飲み下さい。
味わうたびに表情が変わる熟成酒 どの概念にも当てはまらない「新しい日本酒」 某日。
酒蔵内で行われたChokyu-5℃の試飲会終わり。
いつもとは違う興奮の雰囲気が流れていました。
日本酒は大きく分類すると「爽酒」「薫酒」「醇酒」「熟酒」に分かれます。
Chokyu-5℃は唯一無二の造り方をした日本酒。
どの分類にあたるのか、酒器は？温度帯は？すべてにおいて一度ゼロの視点から紐解いてみたのです。
すると、私たちが辿り着いた答えは、、、「日本酒の概念を吹き飛ばすお酒」でした。
一般的に15年熟成のお酒は「熟酒」に分類し、黄色や褐色の独特の色合いに、強い甘味や旨味を感じるものが多いと言われています。
要は癖が強いお酒。
でもChokyu-5℃は反対の「薫酒」。
大吟醸や吟醸酒のような香り高い透明感がありました。
米由来のやさしい香りとミネラルウォーターのような清々しい香りです。
しかもそれが杯が進むたびに「醇酒」へと変化し、純米酒のような米の旨味やコクのある後味を持つのです。
塩気や味わいの淡い料理によく合います。
カマンベールチーズや生ハム等の塩気のある上品なフードは冷酒や冷やで。
鯛のお造りは醤油をしっかりつけて。
またマグロも赤身がよく合います。
一方でローストビーフ等のコクがある料理にもおススメです。
魚の脂身やオイルものは負けてしまいますが、お肉はコクのある脂分なので大丈夫！燗酒にして合わせてみてください！ 冷や（常温）では透明感の中に、ひなあられのような米菓子や砂糖菓子の優しい甘味がふわりと舌に残ります。
燗酒にする事でその中に鋭いキレが現れるのです。
それは嫌味では無く良いキレ。
口内の旨味を全て包み込んでくれ、また一杯、と口に含めたくなる心地よいキレです。
吟醸香のような香りを楽しみたい時は良く冷やしたお酒をワイングラスに注いでみてください。
香りと味わいのバランスを非常に良く楽しんでいただけます。
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