金剛心800ml2022年冬版八海山純米大吟醸熟成酒楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】

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SHOP：新潟の地酒・特産　日本酒の長田屋
15,400円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 9 平均評価: 5

これまでの「八海山」に比べ日本酒度が＋1と比較的甘めではありますが、味の方には比例していなくすっきりとしている。
酸度、アミノ酸度が高めな分、十分な熟成により角がない、まろやかな奥行きのあるすっきり感があります。
八海山純米大吟醸熟成酒『金剛心』　データ製造目標値です原料米（兵庫県）特A地区口吉川産山田錦新潟県産五百万石日本酒度＋1．0 精米歩合 40％酸度 1．70 仕込み水雷電清水アミノ酸度 1．40 年に2回発売される『八海山』の最高峰のお酒です。
御歳暮にも御利用下さい… 八海醸造が目指す馥郁と調和した端麗な味と香り、のど越し後の豊かな充実感。
そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定からはじめました。
兵庫県吉川産山田錦と、新潟県魚沼産五百万石を絶妙に配合し、八海山系の地層の伏流水（雷電清水）で仕込み、大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。
高品質な酒造りを追求し続ける八海醸造のゆるぎない一元の心をあらわしています。
さらにいい酒・・・・をお探しの方に・・・・　八海酒造が目指している酒質の一つに、一見したところ派手な装いも重厚　さと言った　感覚も希薄に思われながら、一口中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、　のど越しの後には豊な充実感に浸れる・・・伝統技法によった清酒。
　そんな純米酒造りに挑戦するために原料米の選定から始めました。
　兵庫県吉川町特A地区産「山田錦」と、地元新潟県六日町城内地区の「五百万石」　の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して　醸し上げました。
　さらに氷点下3度という条件下で2年間穏やかに貯蔵熟成させた、　若すぎることもなく、上品でまろやかに熟成させたものです。
「金剛心」・・・・ゆるぎない一元の心。
　　　　　　　　　　　人にしみいる輝きです。
年に2回発売される『八海山』の最高峰のお酒です。
【お客様の声を・・・ご紹介させていただきます。
・・・Tさん】純米らしい重みのない、とてもきれいな味わいでした・・・・とても飲みやすく、すぐになくなってしまいました。
【杜氏さんのお言葉】今までの八海山の純米とは一味違ったタイプに仕上げたい… そのため、使用米は高級酒造りには欠かせない「兵庫県産山田錦」を中心とし、淡麗な酒を．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る