【ふるさと納税】【月桂冠】超特撰鳳麟純米大吟醸・純米吟醸 720ml～1,800ml｜京都日本酒人気セットおすすめ[ 月桂冠プレミアム日本酒純米大吟醸最高級人気おすすめお酒晩酌ご自宅用ギフトプレゼント贈答お取り寄せ通販送料無料ふるさと納税］

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商品概要 ★「鳳麟純米大吟醸」（720mLびん詰）は、モンドセレクション・2010年」のスピリッツ・リキュール部門で、2006年から5年連続「最高金賞」を受賞しています。
華やかな吟醸香と、なめらかなのどごしの純米大吟醸酒です。
アルコール度数：16.5％日本酒度：+1.0 酸度：1.5 アミノ酸度：1.5 精米歩合：50％ ★原料米酒造好適米の「山田錦」と「五百万石」をそれぞれ精米歩合50％まで磨いて使います。
山田錦は、米粒が大きく、心白と呼ぶ米の中心部は不透明でうるんだようになっており、デンプンが粗く詰まっています。
五百万石は、まろやかで比較的すっきりした酒に仕上がり、山田錦同様、大吟醸酒や吟醸酒を造るのに適した米といわれています。
★発酵期間一般酒の場合は20日ほどですが、「鳳麟純米大吟醸」は約30日かけて、もろみを低温で経過させます。
ブドウ糖をアルコールに変えるはたらきをする酵母にとっては過酷な低温で、ゆっくり発酵させることによって、香りと風味がじわじわと醸し出されていきます。
★鳳麟の酒銘酒銘の「鳳麟」は、古代中国の伝説上の動物「鳳凰（ほうおう）」と「麒麟（きりん）」にちなむものです。
明治・大正期には、東京方面に出荷した高級酒を「鳳麟正宗」と名付けていました。
1978（昭和53）年、最高級クラスの酒を「鳳麟月桂冠」として発売しはじめ、現在へと．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る