【ふるさと納税】よこやま純米吟醸 SILVER7（1回火入）1800ml（15度）《壱岐市》【天下御免/重家酒造】[JDB030] 日本酒酒お酒吟醸酒重家酒造ギフトプレゼント 15000 15000円冷蔵配送

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SHOP：長崎県壱岐市
17,000円(税込) (送料込) (カード利用可)
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商品説明名称よこやま純米吟醸 SILVER7（1回火入）1800ml（15度）内容量よこやま純米吟醸 SILVER7（1回火入）1800ml（15度）【重要なお知らせ：アルコール度数の順次変更について】現在、本返礼品のアルコール度数は「16度」ですが、製造元の意向により、今後「15度」へ順次変更となります。
・お届けする時期により、アルコール度数が16度のものと15度のものが混在する可能性がございます。
・酒税法上、日本酒のアルコール度数表記は表示された度数に対し、プラスマイナス1.0度の誤差が許容されています。
お届けする商品の度数は、商品ラベルに記載されている数値を必ずご確認ください。
賞味期限冷蔵にて保存してください。
開封後は1週間から10日くらいでお召し上がりください。
消費期限冷蔵にて保存してください。
開封後は1週間から10日くらいでお召し上がりください。
配送方法冷蔵配送期日1週間から10日以内提供事業者天下御免昨年弊社で一番リピート率が高かった純米吟醸火入れ。
最高峰の山田錦のお米を精米歩合麹米50%、掛米55%まで磨き仕込んだ日本酒。
1回火入れですがフレッシュで微発泡感があり、マスカットの香りに口に含むと果実をかじったジューシーな甘みが口の中に広がります。
10℃以下に冷やしてワイングラスでお楽しみください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー一、精米日本酒の元となる原料は収穫した時のままでは使えません。
玄米の外側にある日本酒製造に不要な部分「糠二、洗米・蒸米「洗米」とは読んで字のごとく、米を洗う作業です。
精米後洗米することで、表面に残った糠を取り除きます。
その後、甑（こしき）にいれた米を、蒸しあげて糊化澱粉（こかでんぷん）をつくります。
これが「蒸米」という作業です。
これにより麹菌が繁殖しやすい環境が生まれます。
三、製麹次に日本酒の製造で最も重要といわれる「製麹」です。
蒸した米を広げ、上から種麹を均一にふりかけます。
その後は湿度と温度を徹底的に管理した麹室にいれ、定期的に「切り返し」と呼ばれる蒸米をほぐす作業を行いながら麹をつくっていきます。
四、酒母「酒母」とはお酒を発酵させるために必要な、酵母を大量に培養したものです。
よい酒母には大量の酸が発生し．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

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